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News

Merdi Sihombing: Fashion to Dye For

Merdi Sihombing: Fashion to Dye For

31. December 2014
Fashion designer Merdi Sihombing will not take offence if I describe his work as rubbish. Because that, in part, is what it is (writes Lyria Messahel).
Such is his passion for sustainability and eco-friendliness, that he creates textile dyes from used …

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Berlin belongs to Minami

Berlin gehört Minami

21. December 2014
It would be hard to find a better example of the new, international face of jazz in Berlin. Minami Kayoko from Osaka, Japan, is planning to launch her debut album here in Germany’s capital city – her home for the …

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Musik

Getting it on with Motown

Getting it on with Motown

06. January 2015
Der Geist von Motown bringt an diesem Abend ein ganzes Theater zum Tanzen.
Pünktlich um 18 Uhr verdunkelt sich der Saal. Die Zuschauer warten gebannt darauf wie sich der Vorhang öffnet, als können sie es kaum erwarten, schreibt Jennifer Niedergerke.
Sie werden …

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Turkey influences Songs at Christmas

Turkey influences Songs at Christmas

16. December 2014
Quadro Nuevo have come to be known for their eclectic sound, mixing Eastern European folk, Mediterrenean and oriental flavours, and improvisational elements of jazz into a unique music that transcends categorization (schreibt Stacy Thomas).
They brought these influences into full effect …

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Blogs

Gratin von exotischen Früchten mit Matcha und Hibiskus

Gratin von exotischen Früchten mit Matcha und Hibiskus

01. February 2015
Der Geschmack von Matcha, was übersetzt “pulverisierter Grüntee” bedeutet, hat eine ganz besondere Eigenschaft: Er bezeichnet den fünften Geschmackssinn: umami.
Umami wurde erst Anfang des 20. Jahrhunderts entdeckt und wissenschaftlich anerkannt. Die Geschmacksrichtung weist zwar keine besondere Eigenschaft auf, bereichert aber …

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Gefüllte Wachtel mit Pancetta und geschmortem Lauch

Gefüllte Wachtel mit Pancetta und geschmortem Lauch

25. January 2015
Das heutige Rezept hat neben der köstlichen Komposition einen entscheidenden Vorteil: Es bedarf wenig Zeitplanung. Die meisten Zutaten hat man bereits vorrätig und während die Wachteln im Ofen backen, bleibt Zeit für die Zubereitung der Beilagen – und mit Sicherheit …

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