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News

Berlin belongs to Minami

Berlin gehört Minami

21. December 2014
It would be hard to find a better example of the new, international face of jazz in Berlin. Minami Kayoko from Osaka, Japan, is planning to launch her debut album here in Germany’s capital city – her home for the …

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JazzRadio Weihnachtsangebote - Haben Sie schon alle Geschenke?

11. December 2014
Ehe man sich versieht, steht schon Weihnachten vor der Tür. Höchste Zeit also, Geschenke für unsere Liebsten zu besorgen. Wenn Sie keine Lust haben, sich durch die überfüllten Einkaufspassagen zu kämpfen, dann werfen Sie doch einen Blick in den JazzRadio …

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Musik

Turkey influences Songs at Christmas

Turkey influences Songs at Christmas

16. December 2014
Quadro Nuevo have come to be known for their eclectic sound, mixing Eastern European folk, Mediterrenean and oriental flavours, and improvisational elements of jazz into a unique music that transcends categorization (schreibt Stacy Thomas).
They brought these influences into full effect …

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Das Roy Hargrove Quintet im A Trane

Das Roy Hargrove Quintet im A Trane

11. December 2014
Was das A Trane kann, kann kaum ein anderer Jazz Club: die Zuschauer und die Musiker ganz nah zueinander bringen (schreibt Alexandra Meyer).
Und so ist es auch bei den Konzerten des Roy Hargrove Quintets. Der Raum bis zum letzten Stehplatz …

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Blogs

Lauwarmer Bio-Lachs 55/35 mit geschmorten Steckrüben, Navel Orangen und Feldsalat Rouille

Lauwarmer Bio-Lachs 55/35 mit geschmorten Steckrüben, Navel Orangen und Feldsalat Rouille

21. December 2014
Für 4 Personen

400 g Bio Lachs

300 g Steckrübe

2 Orangen

20 g Feldsalat

1 Ei

80 ml Olivenöl

1 kleine Kartoffel mehlig

1 Zitrone

2 Schluppen

1 Bund Kerbel

1 Schale Kresse

100 ml Fischfond (oder Gemüsebrühe)

1 Blatt Brickteig

5 g Piment d Espelette (oder Paprikapulver scharf)

Meersalz, Pfeffer, Rohrzucker, Olivenöl

Zubereitung:

Ofen auf …

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Eintopf von Birne, Bohne und Speck mit geräuchertem Aal und Röstkartoffeln

Eintopf von Birne, Bohne und Speck mit geräuchertem Aal und Röstkartoffeln

14. December 2014
Für 4 Personen
Zutaten:
2 mittelgroße Kartoffeln, festkochend
250 g breite Bohnen
2 Birnen
250 g Schweinebauch
250 g Räucheraal
1 Suppengrün
1,5 l Fond Blanc (z.B. Geflügel)
1 Bund Bohnenkraut
Meersalz, Pfeffer schwarz, Öl
Zubereitung:
Suppengrün waschen und in grobe Stücke schneiden.
Nun in einem Esslöffel Öl in einem Topf farblos anschwitzen …

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