News

Interview mit Susanne Gmelch

22. Januar 2017
Ihre Stimme ist genauso gefühlvoll wie ihre Texte: Die Sängerin Susanne Gmelch wird bei The Orange Room ihren ersten großen Soloauftritt in ihrer neuen Heimat Berlin haben. Die gebürtige Bayerin studierte Medienwirtschaft in Stuttgart. Seit 2016 lebt und arbeitet sie …

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Jazzstudie 2016 – Till Brönner ist die Ausnahme

27. Dezember 2016
Wie lebt es sich als Jazzmusiker in Deutschland? Die Jazzstudie 2016 versucht diese Frage zu beantworten, indem sie die “Lebens- und Arbeitsbedingungen von Jazzmusiker/-innen in Deutschland” – so der Untertitel – statistisch beleuchtet. Ziel war es, insbesondere den wirtschaftlichen Status …

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Musik

Konzertreview: Anna Margolina & Band bei The Orange Room

06. Mai 2017
Anna Margolinas Auftritt bei The Orange Room war in mehrfacher Hinsicht ein denkwürdiger Abend, der allen Beteiligten sicherlich noch lange in Erinnerung bleiben wird. Zunächst fand zum allerersten Mal ein Konzert von The Orange Room im altehrwürdigen und weitaus größeren …

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Schwedischer Jazz zu Besuch in Berlin David’s Angels – Angel like and brutal

04. Mai 2017

Im letzten Jahr haben David’s Angels in der schwedischen Botschaft gespielt – ja, die Band kommt aus Schweden – und ich habe das Konzert verpasst.
Jetzt, nachdem ich sie im B-Flat gesehen habe, weiß ich was ich verpasst habe.
Gesehen stimmt auch …

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Blogs

Gratin von exotischen Früchten mit Matcha und Hibiskus

Gratin von exotischen Früchten mit Matcha und Hibiskus

01. Februar 2015
Der Geschmack von Matcha, was übersetzt “pulverisierter Grüntee” bedeutet, hat eine ganz besondere Eigenschaft: Er bezeichnet den fünften Geschmackssinn: umami.
Umami wurde erst Anfang des 20. Jahrhunderts entdeckt und wissenschaftlich anerkannt. Die Geschmacksrichtung weist zwar keine besondere Eigenschaft auf, bereichert aber …

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Gefüllte Wachtel mit Pancetta und geschmortem Lauch

Gefüllte Wachtel mit Pancetta und geschmortem Lauch

25. Januar 2015
Das heutige Rezept hat neben der köstlichen Komposition einen entscheidenden Vorteil: Es bedarf wenig Zeitplanung. Die meisten Zutaten hat man bereits vorrätig und während die Wachteln im Ofen backen, bleibt Zeit für die Zubereitung der Beilagen – und mit Sicherheit …

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